自家製天然酵母パン（両メニュー共通）

煮沸殺菌した瓶にレーズンと水を加え

３０度で５日発酵するのを待つ

酵母エキスに全粒粉を加え天然酵母種を育てる

ライ麦パン

北海道産ライ麦粉・強力粉

天然酵母種・ミネラルウォーター（硬水）

無塩バター・ハチミツ・塩

捏ねる

１次発酵→分割・成型

２次発酵→２００度２０分焼成

クルミパン

強力粉・薄力粉

天然酵母種・豆乳

クルミ・沖縄の純黒砂糖・塩

捏ねる

１次発酵→分割・成型

２次発酵→２００度２０分焼成

スライスしてオーブントースターで焼いてお召し上がりください